ART OF SUSHI HC (9781681122854)

Udajmy się do Japonii i dowiedzmy się wszystkiego na temat sushi. Po ujawnieniu sekretów czekolady, Franckie Alarcon oferuje czytelnikom wgląd w historię i tajemnice dania, które podbiło cały świat!
Jak dobrze znacie sushi? Autor udał się do Japonii, by tam poznać każdego wielkiego gracza zaangażowanego w tworzenie tego kulinarnego dzieła sztuki. Od kucharza-tradycjonalisty, po początkującego młodzieńca pragnącego wstrząsnąć kulinariami, każdy z nich dostaje swój czas, by zaprezentować swoje podejście do sushi. Poza tym, jest to opowieść, która wiele mówi także o samej Japonii! 

Fly to Japan and come discover all there is to know about sushi. After revealing the secrets of chocolate to us, Franckie Alarcon offers a gourmet panorama of this exceptional dish that has conquered the planet! But do you really know sushi? The author traveled to Japan to meet all the players involved in the making of this true work of culinary art. From the traditional starred chef to the young cook who is shaking up the rules, including all the artisans and producers involved, this book covers the most emblematic of Japanese products from A to Z. A fascinating journey of discovery that, along the way, tells a lot about Japan itself.